Untuk urusan menyusun menu makanan diabetes memang tidak selalu mudah. Hal ini karena sebelum menyusun menu tersebut haruslah diperhatikan beberapa hal. Salah satunya adalah indeks glikemik makanan yang akan dimasukkan ke dalam daftar menu. Agar keseimbangan gula darah tetap terjaga dengan baik, maka sangat disarankan untuk memilih makanan dengan indeks glikemik yang relatif rendah. Selain itu, perlu dipertimbangkan juga kandungan gula yang dimiliki makanan tersebut. Jika kandungan gulanya cukup tinggi, maka akan lebih baik jika tidak dimasukkan ke dalam daftar menu. Berikut ini beberapa makanan penderita diabetes melitus yang dapat anda pilih sebagai menu diabetes anda.
Brokoli
Brokoli memiliki kandungan zat yang menurut hasil penelitian para peneliti Inggris dapat meningkatkan kembali fungsi pembuluh darah yang sebelumnya mengalami kerusakan akibat diabetes. Karenanya konsumsi brokoli pada penderita diabetes sangat dianjurkan untuk mengurangi sekaligus meningkatkan kembali fungsi pembuluh darah, khususnya fungsi pembuluh darah organ-organ yang fungsinya cukup vital seperti jantung, ginjal dan otak. Dengan fungsi pembuluh darah yang kembali optimal tersebut tentunya akan dapat mengurangi resiko komplikasi akibat gangguan pembuluh darah.
Bayam
Selain brokoli, sayuran hijau lainnya yang juga baik dikonsumsi diabetesi adalah bayam. Selain kaya akan klorofil yang dapat menjaga fungsi mata, bayam juga kaya akan polifenol yang memiliki fungsi sebagai antioksidan. Dengan adanya fungsi tersebut, maka penderita akan dapat terhindar dari kerusakan sel dan infeksi penyakit yang berhubungan dengan radikal bebas.
Bayam juga memiliki kandungan magnesium yang cukup tinggi. Sementara itu, magnesium merupakan mikronutrien yang mampu meningkatkan sensitifitas reseptor insulin terhadap insulin. Dengan fungsi tersebut, maka insulin akan dapat bekerja lebih optimal dalam hal mengontrol kelebihan gula dalam darah sehingga akan tercapai keseimbangan gula darah. Selain itu, bayam juga memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi yang jika diimbangi dengan asupan vitamin D dalam jumlah yang cukup, maka akan dapat mencegah efek buruk diabetes.
Kedelai
Kedelai dapat menjadi alternatif susu yang tepat bagi penderita kencing manis yang alergi terhadap protein susu sapi. Apalagi sekarang juga sudah banyak dijual produk susu kedelai sehingga diabetesi tetap dapat memperoleh protein dalam jumlah yang cukup meski tidak bisa minum susu. Selain dapat menjadi alternatif susu, kedelai juga dapat membantu menjaga keseimbangan gula darah diabetesi. Hal ini karena kalori yang dimiliki kedelai cukup rendah sehingga konsumsinya tidak akan memicu lonjakan gula darah.
Seafood
Seafood juga dapat dikonsumsi oleh penderita kencing manis karena kaya akan kalsium. Namun hendaknya perlu diperhatikan jenis seafood yang akan dikonsumsi, khususnya jika harus mengkonsumsi ikan. Hal ini karena terdapat beberapa jenis ikan yang membawa logam berat di dalam tubuhnya. Ikan tersebut biasanya merupakan predator, yaitu hiu, salmon dan tuna. Jadi ketika harus mengkonsumsi ikan, akan lebih baik jika anda tidak mengkonsumsi ikan-ikan tersebut agar logam berat yang ada di dalam tubuhnya tidak ikut masuk mencemari sistem pencernaan anda.
Buah
Seperti halnya konsumsi ikan, konsumsi buah juga hendaknya perlu lebih diperhatikan pemilihan jenisnya. Hal ini karena terdapat beberapa diantaranya yang memiliki kandungan gula cukup tinggi, seperti mangga, nanas, durian, nangka dan pisang. Jadi agar keseimbangan gula darah tetap terjaga dengan baik, maka disarankan untuk tidak mengkonsumsi buah dengan kandungan gula yang cukup tinggi tersebut. Akan lebih baik jika anda memilih untuk mengkonsumsi jeruk, semangka, melon, pir dan alpukat. Selain kaya akan nutrisi, khususnya serat, buah tersebut juga memiliki kandungan air yang cukup tinggi untuk membantu mengikis kelebihan gula dalam darah.
Brokoli
Brokoli memiliki kandungan zat yang menurut hasil penelitian para peneliti Inggris dapat meningkatkan kembali fungsi pembuluh darah yang sebelumnya mengalami kerusakan akibat diabetes. Karenanya konsumsi brokoli pada penderita diabetes sangat dianjurkan untuk mengurangi sekaligus meningkatkan kembali fungsi pembuluh darah, khususnya fungsi pembuluh darah organ-organ yang fungsinya cukup vital seperti jantung, ginjal dan otak. Dengan fungsi pembuluh darah yang kembali optimal tersebut tentunya akan dapat mengurangi resiko komplikasi akibat gangguan pembuluh darah.
Bayam
Selain brokoli, sayuran hijau lainnya yang juga baik dikonsumsi diabetesi adalah bayam. Selain kaya akan klorofil yang dapat menjaga fungsi mata, bayam juga kaya akan polifenol yang memiliki fungsi sebagai antioksidan. Dengan adanya fungsi tersebut, maka penderita akan dapat terhindar dari kerusakan sel dan infeksi penyakit yang berhubungan dengan radikal bebas.
Bayam juga memiliki kandungan magnesium yang cukup tinggi. Sementara itu, magnesium merupakan mikronutrien yang mampu meningkatkan sensitifitas reseptor insulin terhadap insulin. Dengan fungsi tersebut, maka insulin akan dapat bekerja lebih optimal dalam hal mengontrol kelebihan gula dalam darah sehingga akan tercapai keseimbangan gula darah. Selain itu, bayam juga memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi yang jika diimbangi dengan asupan vitamin D dalam jumlah yang cukup, maka akan dapat mencegah efek buruk diabetes.
Kedelai
Kedelai dapat menjadi alternatif susu yang tepat bagi penderita kencing manis yang alergi terhadap protein susu sapi. Apalagi sekarang juga sudah banyak dijual produk susu kedelai sehingga diabetesi tetap dapat memperoleh protein dalam jumlah yang cukup meski tidak bisa minum susu. Selain dapat menjadi alternatif susu, kedelai juga dapat membantu menjaga keseimbangan gula darah diabetesi. Hal ini karena kalori yang dimiliki kedelai cukup rendah sehingga konsumsinya tidak akan memicu lonjakan gula darah.
Seafood
Seafood juga dapat dikonsumsi oleh penderita kencing manis karena kaya akan kalsium. Namun hendaknya perlu diperhatikan jenis seafood yang akan dikonsumsi, khususnya jika harus mengkonsumsi ikan. Hal ini karena terdapat beberapa jenis ikan yang membawa logam berat di dalam tubuhnya. Ikan tersebut biasanya merupakan predator, yaitu hiu, salmon dan tuna. Jadi ketika harus mengkonsumsi ikan, akan lebih baik jika anda tidak mengkonsumsi ikan-ikan tersebut agar logam berat yang ada di dalam tubuhnya tidak ikut masuk mencemari sistem pencernaan anda.
Buah
Seperti halnya konsumsi ikan, konsumsi buah juga hendaknya perlu lebih diperhatikan pemilihan jenisnya. Hal ini karena terdapat beberapa diantaranya yang memiliki kandungan gula cukup tinggi, seperti mangga, nanas, durian, nangka dan pisang. Jadi agar keseimbangan gula darah tetap terjaga dengan baik, maka disarankan untuk tidak mengkonsumsi buah dengan kandungan gula yang cukup tinggi tersebut. Akan lebih baik jika anda memilih untuk mengkonsumsi jeruk, semangka, melon, pir dan alpukat. Selain kaya akan nutrisi, khususnya serat, buah tersebut juga memiliki kandungan air yang cukup tinggi untuk membantu mengikis kelebihan gula dalam darah.